Carta

Gilda de Boquerón

3,50 €

Boquerón en vinagre, piparra y aceituna: el equilibrio perfecto entre acidez, sal y frescura.

• Pescado
• Mostaza

Gilda de Anchoa

3,50 €

La versión clásica con anchoa del Cantábrico, un bocado intenso que despierta el paladar.

• Pescado

Gilda de Dalí

3,80 €

Nuestra versión creativa con ingredientes inesperados. Surrealismo gastronómico en miniatura.

• Mostaza

Gilda de cecina y queso manchego

3,90 €

Fusión de tierra adentro: la potencia ahumada de la cecina y la untuosidad del manchego.

• Lácteos

Aceitunas hechizos del sur

2,50 €

Selección gourmet con aliños del sur. Puro vicio en cada bocado.

Sardina ahumada

4,80 €

Filete de sardina con mantequilla ahumada sobre un lingote de hojaldre caramelizado.

• Pescado
• Lácteos
• Gluten

Pan de masa madre

3,90 €

Pan crujiente por fuera y suave por dentro.

• Gluten

Pan de masa madre con tomate y alioli

4,50 €

Pan crujiente, tomate rallado y un suave toque de ajo. El mediterráneo en tu mesa.

• Gluten
• Huevo

Jamón ibérico

19,50 €

Aroma, textura y sabor en su máxima expresión. Media ración 9,80 € · Ración 19,50 €.

Tabla de quesos

15,50 €

Selección nacional e internacional. Suaves, curados y azules que conquistan. Media ración 7,80 € · Ración 15,50 €.

• Lácteos

Surtido Ibérico

15,50 €

Lomo, chorizo y salchichón ibéricos. El festín del buen paladar. Media ración 7,80 € · Ración 15,50 €.

Lomo ibérico

15,50 €

Sabor intenso y textura delicada, un clásico de nuestras dehesas.

Salchichón Ibérico

15,50 €

Selección de salchichón curado de calidad, cortado fino y perfecto para compartir.

Chorizo Ibérico

15,50 €

Picante, jugoso, con el punto justo de curación.

Ensaladilla Redondo

9,90 €

Ensaladilla rusa con ventresca, encurtidos y aceituna negra deshidratada.

• Pescado
• Huevo
• Mostaza

Huevos rotos con Jamón

12,50 €

Huevos camperos sobre patatas coronados con jamón ibérico.

• Huevo

Boquerones Fritos al Limón

9,80 €

Crujientes, con un toque cítrico que los hace adictivos.

• Pescado
• Gluten

Alcachofas con Jamón

12,50 €

Tiernas alcachofas confitadas con el toque salado del jamón ibérico.

Tiras de Pollo

10,50 €

Crujientes, sabrosas y acompañadas con salsa de mostaza y miel.

• Gluten
• Mostaza

Hummus Casero

9,80 €

Cremoso, especiado y acompañado con picos de pan.

• Gluten
• Sésamo

Pimientos del Padrón

8,50 €

Tradicionales pimientos fritos, servidos calientes y con su característico toque de sabor. Un clásico para compartir.

Gambas al Ajillo

19,00 €

Gambas fritas al ajillo sobre una cama de puré de papa.

• Crustáceos

Patatas Bravas

8,50 €

Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Con nuestra salsa brava y alioli suave.

• Huevo

Croquetas de Gambas

10,50 €

Cremosas por dentro, crujientes por fuera. Acompañadas de alioli negro.

• Gluten
• Crustáceos
• Lácteos
• Huevo

Croquetas de Jamón Ibérico

10,50 €

Cremosas por dentro, crujientes por fuera.

• Gluten
• Lácteos
• Huevo

Calamar Fresco a la Andaluza

22,00 €

Calamares frescos rebozados al estilo andaluz, ligeros y sabrosos, con un toque de limón.

• Gluten
• Moluscos

Kibbe

15,00 €

Delicioso bocado de carne molida y trigo bulgur, crujiente por fuera y jugoso por dentro, con especias orientales.

• Gluten

Falafel

12,50 €

Croquetas de garbanzo y hierbas frescas, doradas y aromáticas. Un clásico vegetariano lleno de sabor.

• Gluten
• Sésamo

Paella valenciana

18,00 €

Tradición al fuego: pollo, conejo, judía verde y garrofó. Sólo por encargo, mínimo 2 personas.

Arroz al senyoret

22,50 €

Marisco limpio, arroz suelto, sabor profundo. Sin trabajo, solo disfrute. Mínimo 2 personas.

• Crustáceos
• Moluscos

Arroz negro

21,50 €

Con calamar y su tinta. Fondo intenso, sabor profundo. Mínimo 2 personas.

• Moluscos

Entrecotte

27,50 €

350g de carne jugosa y suave, acompañado de patatas fritas y pimientos del padrón.

Secreto Ibérico

19,50 €

Marinado con cerveza, naranja y especias, con parmentier de patata y pimientos padrón.

• Sulfitos

Hamburguesa de carne

15,50 €

Con cheddar ahumado, bacon crujiente y pan artesano. Un bocado contundente.

• Gluten
• Lácteos

Bacalao

24,50 €

Bacalao al horno con mayonesa de ajo rostizado, salsa de pimientos rojos y patatas panaderas.

• Pescado
• Huevo

Lubina

24,50 €

Al horno, con verduras salteadas y un toque de romero. Ligera y sabrosa.

• Pescado

Tomate valenciano con ventresca

15,90 €

Tomate valenciano con piparras, cebolla encurtida casera y ventresca.

• Pescado

Ensalada caprese

13,80 €

Tomate, mozzarella, albahaca y AOVE. Un clásico que nunca falla.

• Lácteos

Ensalada de burrata

16,00 €

Burrata cremosa sobre rúcula, cherry y pesto de albahaca. Frescura italiana.

• Lácteos

Tarta de queso casera

9,00 €

Horneada lentamente, cremosa por dentro, coronada con pistacho o nutella.

• Lácteos
• Huevo
• Frutos secos

Brownie con helado

7,90 €

Chocolate fondant, nueces y helado que se derrite al contacto.

• Gluten
• Lácteos
• Huevo
• Frutos secos

Helados

5,90 €

Consulta los sabores del día, artesanos y refrescantes.

• Lácteos
• Huevo

Fruta del día

5,90 €

Pregunta por nuestra fruta fresca del día.